平利县盛丰源食品有限公司

企业简介：

平利县盛丰源食品有限公司成立于2007年10月，位于平利县陈家坝工业园内，距安平高速公路出口500米。公司主营业务:生猪定点屠宰、腊肉制品加工、仓储物流、旅游接待等。2012年被认定为陕西省农业产业化重点龙头企业、陕西省中小企业重点成长工程企业，安康市第五批农业现代园区。

法人简介：

法人代表贺胜春，为安康市第一、二、四届人大代表，平利县第七届政协常委，第十六、十七、十八届人大常委，县妇联、工商联兼职副主席，西安安康商会常务副会长，平利县女子创业协会会长，安康市作家协会会员。

企业宗旨：

选优质材料秉传统工艺融古今技术做特色食材

将“家家贝”打造成全国腊肉第一品牌!

家家贝　·　品牌解读

“家”字在《说文解字》释义道:“宝盖头为屋也”，“豕（念shǐ）为猪也”，两字合写即为“家”。古人认为，有家就有猪，无猪不成家。“贝”指“贝币”，贝币是商品流通交换最早的货币。在物质匮乏的年代，只有贵客临门平利人才舍得拿出家中最珍贵宝贝----腊肉。“家家贝”是指淳朴厚道的平利人直到今天依然把腊肉当成自己最珍贵的宝贝招待贵宾，馈赠亲友。

腊肉　·　文化解读

腊肉，又叫熏肉，是秦巴山区一带的地方特产，是陕南人请客送礼的传统佳品。平利地处陕西南部，相传是人类始祖母亲女娲娘娘的故里，女娲位居三皇五帝之首，传说中的女娲炼石补天，抟土造人，立极造物，女娲文化是中国传统文化的精髓。

相传女娲造人之后，也抟土造了动物，当时的人们主要以狩猎为生，猪肉成为部落成员重要食物来源，为了方便储存剩余的猪肉，猎户们通过摸索把肉分割成小块，在生火取暖的同时通过火苗的热量把猪肉熏干，即为“熏肉”。为了更长久地保存，后代人通过摸索配上盐巴、植物香料等进行腌制、熏炕，这就是平利腊肉的由来。腊肉作为过节和招待远方客人必不可少的特色菜品和馈送亲友的首选礼物，传说当年陕西地方官员曾将平利腊肉作为贡品供慈禧太后御用。“家家贝”腊肉在秉承了传统加工方法的基础上，辅以现代工艺，将平利腊肉文化发扬光大。